Recette De Chocolat



ca 8 portioner     förberedelse: 25 min + 2 timmar avkylning/kyl     tillagning: 35-40 min

Ingredienser:
175 g smör (plus lite extra till formen)
3 dl strösocker
3 ägg
3 msk ljus sirap
40 g malda mandlar (funkar att bara krossa)
3 dl vetemjöl
1 krm salt
5 msk kakao

Glasyr:
225 g mörk choklad, delad i bitar
1 msk muscovadoråsocker
225 g smör
5 msk vispgrädde (eller krongrädde)
1/2 tsk vaniljsocker

Smöra två stycken formar, helst 20 cm i diameter, och lägg bakplåtspapper i botten. Börja med att blanda ihop glasyren: blanda choklad, socker, smör,  vispgrädde och vaniljsocker
 i en tjockbottnad kastrull. Hetta upp försiktigt under omrörning tills det har smält. Häll upp i en skål och låt svalna. Täck över och ställ in det i kylskåpet i ca 1 timme eller tills glasyren är bredbar.

Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop smör och socker vitt och luftigt i en skål. Rör ner äggen, en i taget. Rör sedan ner sirap och malda mandlar. Sikta ner mjöl, salt och kakao i en separat skål. Vänd sedan ner det i äggsmeten. Späd smeten med lite vatten om den är för tjock (konsistensen ska vara "simmig"). Häll smeten i de förberedda formarna och grädda i ugnen i 30-35 minuter eller tills de släpper runt kanterna. Stick en provsticka i kakans mitt. När den är torr är kakan färdig.

Låt kakorna vila i ca 5 minuter. Själp sedan upp dem på ett bakplåtsgaller för att kallna helt. Lägg samman de kalla kakorna med hälften av glasyrskrämen emellan. Bred sedan resten av glasyren över och runt sidorna på kakan.

Och voilà, där har du en grymt god chokladtårta! Hoppas att det smakar gott.

källa: De 100 bästa recepten Choklad


Recept På Underbara Choklad Cupcakes



Recept för muffinsarna
  • 3 st ägg
  • 2.5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 g smör
  • 1 dl gräddfil
  • 2 msk kallt kaffe
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 msk kakao
  • 1 st nypa salt
  • 100 g mörk (eller ljus) choklad
Recept för choklad toppingen
  • 60 g mjukt smör
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0.5 dl kakao
  • 100 g phiadelphiaost
  • 1 msk varmt kaffe
  • Strössel eller blommor till garnering
Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3.
Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4.
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.


5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.


7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.


För topping:
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.

2. Bred frostingen på cupcakesen. Använd gärna en sprits!

3. Garnera med strössel eller blommor.

Så var det klart, fina vá? :)


PUSS IDA


RSS 2.0